螃蟹是苦的为什么 螃蟹肉的营养价值及功效

目前正是吃螃蟹的季节，肉质鲜嫩，营养价值丰富，那么我们在食用螃蟹的时候为什么螃蟹是苦的，吃了会不会对身体造成不好的影响，螃蟹肉具有哪些营养价值和功效，下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录：

1、螃蟹是苦的为什么
2、螃蟹肉发苦会不会中毒
3、3两大闸蟹需要蒸多少分钟能熟
4、螃蟹肉的营养价值及功效

螃蟹是苦的为什么

1、螃蟹未成熟会导致。当螃蟹未完全成熟的时候，蟹黄太嫩，吃起来会有苦味。

2、螃蟹水生环境差导致。当螃蟹的水生环境过差的时候，螃蟹体内杂质过多，无法清理干净，这样的螃蟹吃起来会有苦味。

3、螃蟹腐败变质导致。当螃蟹保存时间过长或者保存不当，腐败变质的时候，会滋生细菌和微生物，吃起来会有苦味。变质的螃蟹不宜食用，避免身体出现不适症状。

螃蟹肉发苦会不会中毒

吃了发苦的螃蟹肉是有可能中毒的。

螃蟹被污染、变质或是未煮熟，这样的螃蟹吃进人体中是有可能引起中毒的，只是可能引起的症状严重程度会不一样，有些人食用较少可能并不会引起症状，若是食用过多可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

3两大闸蟹需要蒸多少分钟能熟

3两大闸蟹一般需要蒸15-20分钟。

蒸大闸蟹的具体时间，需要随着大闸蟹数量的多少视情况而定。一般控制在15-20分钟左右。锅内蒸的大闸蟹数量过多时，时间相对来说越长，且大闸蟹最少需要蒸15分钟左右才能将附着的细菌和微生物有效杀死。

蒸大闸蟹的时候，需要先将蒸锅的水烧开，然后将大闸蟹放入蒸锅中，先大火蒸5分钟左右，再转变为小火蒸10-15分钟左右较为适宜。

螃蟹肉的营养价值及功效

1、滋补身体：螃蟹肉中含有丰富的蛋白质和维生素，能够参与人体代谢提供能量，能在一定程度上滋补身体。

2、清热解毒：螃蟹性寒，且螃蟹肉中含有的精氨酸，能够参加人体能量代谢以及解毒的相关作用，所以适量食用螃蟹肉有清热解毒的功效。

3、增强免疫力：螃蟹肉中氨基酸含量丰富，还富含多种维生素和矿物质，能帮助增加机体免疫力。

螃蟹不能和什么一起吃

1、浓茶

中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。

2、柿子

螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。

3、梨子

梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。

4、冰水或雪糕

同理，螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。

5、羊肉

羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。