螃蟹死很久和刚死的区别 死螃蟹吃了会怎么样?

中秋节马上到了，家家户户餐桌上都离不开螃蟹，螃蟹肉肥汁鲜 营养价值丰富，深受人们的喜爱，但是我们有时候买回来的螃蟹没过多久就死了，螃蟹死很久和刚死有什么区别？吃了死螃蟹会不会对身体造成危害呢，今天天天生活网小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、买大闸蟹的时候怎么看死活
2、如何分辨螃蟹死了多久
3、螃蟹死了还能吃吗
4、死螃蟹有哪些危害
5、大闸蟹什么时候上市
6、辣炒螃蟹

买大闸蟹的时候怎么看死活

1.看眼睛

商超里卖的螃蟹大多都是捆绑着卖的，买螃蟹的时候看眼睛可以观察到螃蟹的死活，轻轻戳一下看看眼睛会不会动，如果眼睛会动的话说明螃蟹就是活的，一定要记住买眼睛会眨动的螃蟹最好。

2.看吐泡泡

也可以直接把螃蟹放水里，如果在往外吐泡泡的话就说明螃蟹是活的，如果不吐泡泡的话就说明是死的。

3.看蟹爪

看蟹爪也可以判断螃蟹的死活，买螃蟹的时候可以稍稍用力把蟹腿掰直，如果它自己会收回去的话就说明是鲜活的螃蟹，这种螃蟹买回去才是最好的。

如何分辨螃蟹死了多久

螃蟹的具体死亡时间无法通过日常方法判断。但可以根据以下几点确定螃蟹的死亡时间更长：

1、看体重

死了不久的螃蟹不会损失太多。而死了很久的螃蟹会分解。因此手感特别轻。

2、敲蟹壳

刚死掉的蟹壳有暗淡的感觉。而死了很久的蟹壳却是空的。

螃蟹死了还能吃吗

1、需要根据螃蟹死亡的时间长短方可判断是否可以吃，如果是刚刚死的螃蟹，可以马上吃。

2、如果死亡时间超过半小时以上，则可能产生毒素，建议大家高温烹饪或是不再食用。

死螃蟹有哪些危害

1、死螃蟹口感变差

（1）因为螃蟹体内含有组氨酸，螃蟹死后，体内的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉。

（2）所以死掉的螃蟹肉质会变差，有种肉很老的感觉，口感大打折扣。

2、死螃蟹易过敏

（1）螃蟹死后蟹肉里所含的组氨酸会转变成组胺。

（2）这种组胺是一种致敏物质，人吃后会导致血管扩张，皮肤粘膜充血水肿，荨麻疹，鼻塞，流鼻涕，支气管哮喘等过敏症状。

（3）严重者呼吸循环衰竭，有可能发生生命危险。

大闸蟹什么时候上市

常规时间应该为6月到11月，总共有将近半年之久，你可以享受到这道美食。6月率先上市的是，大闸蟹中的黄蟹。六月黄大闸蟹，和“塘蟹”有点类似，属于没有成年的螃蟹，但是它的一个特征，在这个时候，蟹黄已经肥的流油，所以向来有品6月黄大闸蟹的风景

辣炒螃蟹

准备食材：螃蟹、青辣椒两个、蒜泥、盐、生抽、花生油、姜、花椒、料酒;

1、洗干净螃蟹，每只斩成四块，再洗一次把螃蟹的肠洗干净;

2、锅加热倒油，把洗干净的花椒倒入爆香，捞出来;再放蒜泥爆香;

3、放螃蟹炒一会，倒料酒、生抽翻炒，再放辣椒炒一分钟，最后倒开水，盖上锅盖收汁，加盐就可以出锅了。