大闸蟹死了多久就不能吃了 死的大闸蟹可以吃吗？

最近正是大闸蟹上市季节，婆婆昨天从菜市场买了好多回来，大闸蟹吃起来非常的鲜美，但是一次吃不完，就容易死掉，大闸蟹死了还可以吃吗，大闸蟹死了多久就不能吃了，今天天天生活网小编就和大家一起来看看。

全文目录：

1、大闸蟹的营养成分还有哪些
2、大闸蟹死了多久就不能吃了
3、大闸蟹不能吃的部位
4、死螃蟹吃了有什么危害
5、怎么判断螃蟹死活
6、吃螃蟹的注意事项

大闸蟹的营养成分还有哪些

大闸蟹富含营养，其不仅汗多多种人体所需的维生素，还含有其独有的蟹红素和蟹黄素。除了这些营养物质外，大闸蟹的营养成分还有哪些呢？大闸蟹的营养价值具体都有哪些呢？

1、大闸蟹营养丰富，含有多种维生素。其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。大闸蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

2、每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。

3、蟹壳还含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

大闸蟹死了多久就不能吃了

视情况而定。

如果将大闸蟹储存在冰箱中并死亡，低温环境会抑制微生物的生长和繁殖，因此它通常可以在死亡后1-2小时内继续进食。

然而，如果大闸蟹在室温下储存并死亡，微生物将在大闸蟹体内快速生长和繁殖，并产生对人体有害的有毒物质。因此，为了健康，不建议在大闸蟹死亡后继续食用。

大闸蟹不能吃的部位

1.蟹鳃：大闸蟹腹部两侧都有蟹鳃。它们是大闸蟹的主要呼吸器官。里面有很多脏东西，不能吃。

2.蟹肠：大闸蟹的蟹肠分布在腹部，在蟹黄和蟹肉之间，中间有一个黑色的东西，那就是蟹肠，不能吃。

3.蟹胃：大闸蟹的蟹胃分布在蟹盖中。打开后，有一个三角形的东西叫蟹胃，不能吃。

4.蟹心：打开大闸蟹的蟹壳，可以看到一层黑色的东西。蟹心在黑色的东西上面。这是一个六边形的白色包装，也是不能食用的。

死螃蟹吃了有什么危害

通常来说，死螃蟹都是不能吃的，科学角度来看不是细菌问题，是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，死的螃蟹千万吃不得。

组胺食物中毒 局部或全身毛细管扩张、通透性增强、支气管收缩为主，主要症状为脸红、头晕、头痛、心慌、脉速、胸闷和呼吸窘迫等，部分病人出现眼结膜充血、瞳孔散大、视物模糊、脸发涨、唇水肿、口和舌及四肢发麻、恶心、呕吐腹泻、寻麻疹、全身潮红、血压下降。

怎么判断螃蟹死活

1、活蟹非常好动，死蟹是不会动的。

2、活蟹会不停地吐泡泡，濒临死亡的螃蟹不怎么活动。

3、摸螃蟹的眼睛，能眨眼就是活的，不眨就死了。

吃螃蟹的注意事项

1、不吃死螃蟹，导致食物中毒。

2、不吃生螃蟹，有很多细菌、病毒、寄生虫，生吃对身体有害。

3、不能和寒性食物一起吃。

4、痛风患者不要吃，会导致痛风情况严重。