如何分辨螃蟹死了多久 螃蟹死了还能吃吗?

时间:2022-02-11 16:14来源:天天生活网人气:

吃螃蟹讲究多,比如螃蟹一定要吃新鲜的、活的,死了的螃蟹会产生毒素,吃了对身体不好。那么死螃蟹真的有毒吗?还能吃吗?今天天天生活网小编就给大家分析下。

全文目录:

1、如何分辨螃蟹死了多久
2、如何辨别大闸蟹是否死了
3、螃蟹死了还能吃吗?
4、死螃蟹吃了有什么危害

如何分辨螃蟹死了多久

螃蟹死亡的具体时间无法通过日常方法进行判断,但可以根据以下几点来确定螃蟹死亡时间较长:

1、看重量:死亡不久的螃蟹蟹肉不会有多少损失,而死亡久了的螃蟹蟹肉会被分解掉,因此拿在手上会感觉特别轻。

2、敲蟹壳:刚死的螃蟹蟹壳敲打有沉闷感,而死亡时间较长的螃蟹蟹壳敲打是空的。

3、闻味道:螃蟹本身有一股腥味,但刚死的话还不至于产生腐臭味,若是死的时间长了就会有腐臭味。

如何辨别大闸蟹是否死了

在此小编来教大家一些辨别的方法。比如说拿到了时候螃蟹是活着的,但是大闸蟹没有活力,感觉马上要死掉,这种一般是可以吃的,大闸蟹没有活力是因为经过长途的运输,并且在冰块的作用下被冻晕啦。

如果收到大闸蟹之后发现螃蟹已经死掉,并且有一股臭味,那么这样的螃蟹就要扔掉,不能再吃了。买回来的时候螃蟹还是有活力,在家养过几天之后螃蟹死亡,就坚决不要再吃了。

螃蟹死了还能吃吗?

不能。冷藏放在冰箱里的青蟹由于不能明确具体的死亡时间,一旦死后就会产生大量的细菌等有害微生物,然后分解螃蟹的蛋白质等营养物质,并产生组胺等对人体有害的毒素,而且这种毒素无法经过高温杀灭,如误食的话就会引起食物中毒反应,因此青蟹冷藏一晚不动了是不能吃的。

一般螃蟹死后,如果没法立刻进行冷冻,放在室温下好几个小时,就不要再吃了;另外对于没法确定它具体死亡的时间,为了安全起见,最好也不要吃。

死螃蟹吃了有什么危害

通常来说,死螃蟹都是不能吃的,科学角度来看不是细菌问题,是因为当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,死的螃蟹千万吃不得。

组胺食物中毒 局部或全身毛细管扩张、通透性增强、支气管收缩为主,主要症状为脸红、头晕、头痛、心慌、脉速、胸闷和呼吸窘迫等,部分病人出现眼结膜充血、瞳孔散大、视物模糊、脸发涨、唇水肿、口和舌及四肢发麻、恶心、呕吐腹泻、寻麻疹、全身潮红、血压下降。

经过上述小编的总结。相信大家应该知道大闸蟹死了多久不能吃了,如果误食死亡很久的大闸蟹,严重的情况下可能会导致人的休克。在选择大闸蟹的时候,最好在九月份吃雌蟹,十月份选择雄蟹这样的螃蟹煮熟之后凝结成膏,实乃人间之极品。

标签: 螃蟹  
展开全部内容
最新文章
本类推荐
本类排行
热门话题
'); })();