香菜的功效与作用 香菜怎么做好吃

香菜是一种具有提味功能的蔬菜，虽然长得和芹菜有些相似，电脑但是，功能却大相径庭。香菜的叶子很小且非常嫩，其茎纤细，吃起来很脆爽，可以用来做佐料。吃香菜可以止痛解毒，还能够开胃消郁，不过，很多人都不知道怎么吃香菜，下面，我们来看看食用香菜的方法。

全文目录：

1、香菜的功效
2、香菜的常见吃法
3、香菜食用禁忌

香菜的功效

1、保护血管

常吃香菜能够保护血管，主要是因为在香菜中含有丰富的维生素C和钾等物质，它们具有非常好的降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇等作用，经常吃香菜对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有比较好的效果。

2、提高免疫力

经常吃香菜能够有效的提高人体的免疫力，主要是因为在香菜当中含有大量的胡萝卜素，这个物质对身体非常好，它能够起到保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜的效果，还能够防止细菌和病毒的感染，香菜可以提高人体的免疫能力。

3、促进食欲

食欲不是很好的人要多吃一点香菜，主要是因为在香菜中含有丰富的甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，它们能够有效的增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。我们还可以在菜肴中加些香菜，能够起到比较好的祛腥膻、增味道的独特效果。

4、保护眼睛

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

香菜的常见吃法

1、凉拌香菜

香菜凉拌很好吃，在制作时需要把香菜洗好，去掉水分，切成小段，然后再加入生抽和少量食用盐，最后加入鸡精和芝麻油，用筷子调匀，然后直接取出装盘就能上桌食用。

2、香菜薄饼

香菜做饼也很好吃，大家可以把新鲜的香菜洗好切成细末，然后再磕开两个鸡蛋加入进去，随后加清水调匀，再加入面粉调成糊状，在平锅中放食用油，加热以后取适量的面糊入锅，摊成饼状，把它煎到两面金黄以后取出就能食用。

3、香菜肉丝

香菜炒肉丝也很好吃，在制作时要把肉丝提前用鸡蛋和淀粉抓匀，再把香菜洗好切成段状，葱姜洗好切成细丝，起锅放油以后加热，把肉丝炒散取出。锅中底油加热以后把葱姜入锅炒香，随后放入香菜大火炒制，炒软以后加入肉丝，炒匀，最后放入盐和糖以及味精一起翻炒，炒匀以后直接出锅装盘就能食用。

香菜食用禁忌

香菜水对人体的功效较多，但也会副作用。若是有脚气或者是有口臭的人，喝之后症状会加重。且病后初愈或者是产后的人不要喝，否则气虚现象会加重，不利于恢复。

以上就是天天生活网为大家介绍的关于香菜的功效与作用以及香菜的日常做法，当然香菜的吃法还有很多种，在北方，香菜可以用来烧鱼，可以用来炖肉，都是非常好吃的，大家可以根据自己的口味来选择不同的吃法。