大米浸泡最佳时间 如何快速泡发大米

大米是我们每天必吃的主食，很多人都是在煮饭之前把大米泡一泡，这样煮出来的饭软糯一些，那么大米需要浸泡多长时间呢，如何快速泡发大米，今天天天生活网小编就特意给大家讲解下。

全文目录：

1、大米浸泡最佳时间
2、大米泡一晚上再煮好吗
3、如何快速泡发大米

大米浸泡最佳时间

一般建议泡30分钟。

大米在煮之前浸泡一定的时间，这样煮出的米饭软糯、味道鲜美，但是浸泡大米的时间需要把控，如果时间过长的话，大米中的营养会流失到水中，特别是大米中的水溶性维生素B损失较大，所以在煮米饭之前，一般建议大米浸泡时间在30分钟即可，能够减少营养物质的流失。

大米泡一晚上再煮好吗

一般不建议。

大米是不建议泡一个晚上再煮的，一方面是因为大米浸泡时间超过4小时，大米就容易出现异味、霉变等变质的情况，食用后会积累体内毒素，影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适症状，另一方面是因为大米是一种水溶性物质，泡的时间过长，营养物质流失也较多，这样的大米会失去原来的口感、色、像、味都有所下降，所以大米最好不要泡一个晚上。

如何快速泡发大米

泡发大米的步骤如下：

1、首先将大米加水浸泡6-8小时，去除中间的杂质，

2、接着用豆浆机将大米打磨成米浆，注意尽量粘稠。

3、接着将倒入模具中，建议深度约为2厘米，太厚的话不容易熟。

4、最好放入蒸锅中蒸10-15分钟。

5、米浆做好之后需要发酵一段时间，这样的米浆口感软糯、味道香甜。

看来上述介绍相信大家都了解大米的最佳泡发时间，当然我们如果时间来不及，着急做饭，可以洗好直接下锅蒸，这根据每个人的喜欢来决定。