为什么螃蟹要绑起来?死了的螃蟹还能吃吗?

时间:2021-05-05 16:41来源:天天生活网人气:

自古以来,螃蟹又被称为“水产三珍”,历代美食家对其称颂备至。螃蟹富含蛋白质、维生素、微量元素等各类营养物质,营养价值高且味道鲜美。我们在外面买螃蟹的时候,见到的螃蟹几乎都是绑绳卖的,螃蟹为什么要绑着绳子呢,相信这些都是很多人的疑问,那到底是为什么呢?下面,就快和天天生活网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、为什么螃蟹要绑起来?
2、死了的螃蟹还能吃吗?
3、吃螃蟹有什么好处?

为什么螃蟹要绑起来?

1、避免螃蟹相互伤害

鲜活的螃蟹虽然不容易出现死亡的情况,但是螃蟹相互攻击,出现掉爪子之类的损伤,特别是戳伤之后很容易被细菌寄生,导致螃蟹死亡,因此螃蟹绑住可以避免互相伤害,保证螃蟹品质。

2、避免伤到人

很多人都不是专业处理螃蟹的人,家庭食用螃蟹没有这么专业,不将螃蟹绑起来的话很容易夹伤或者划伤人。如果仅仅轻微划伤,可以自己在家用创可贴或者碘伏处理,但是严重的话就要去医院了,因此绑住螃蟹可以避免伤到人。

3、避免螃蟹逃跑

螃蟹是有脚的节肢动物,可以在地板上行走,没有绑住的螃蟹会用很多方式逃走,在水池或、水桶、面盆中容器中都会逃跑,而将螃蟹绑住就不会有这样的问题了!

4、避免蟹黄等外流

螃蟹在性腺成熟的时候都会有蟹膏或者蟹黄,如果没有将螃蟹绑住在运输过程中蟹膏和蟹黄很可能会流出;并且没绑住的螃蟹在加热的过程中会挣扎,也会导致蟹黄和蟹膏的外流。

死了的螃蟹还能吃吗?

不能吃了

死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟~3小时就会出现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说,野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好,一旦死亡,体内外的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,并产生毒素,相对来说,细菌感染风险更高,人食用后也更容易出现细菌感染。

吃螃蟹有什么好处?

1、滋补功效

螃蟹富含蛋白质、维生素、微量元素等各类营养物质,营养价值高且味道鲜美。

2、药用价值

淡水蟹具有药用价值。研究表明,吃螃蟹对结核病起到一定的康复作用。

中医学认为螃蟹具有活血养筋、清热解毒等功效,对腰腿酸痛、淤血等有食疗作用。

标签: 螃蟹  
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