香菇变黑了还能吃吗？
精选答案
2021-07-08
不建议食用发黑的香菇。香菇发黑大多是香菇内发霉了，鲜香菇中含有大量的水分，细胞壁遭到破损，或者存放环境潮湿都有可能会引起香菇发黑，这样的香菇是不能食用了，对身体健康有影响，容易引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒等症状。
香菇的外皮发黑说明这个时候的香菇早已变质了，而且是由内而外的变质，像这样的香菇如果大量食用后就可能造成呕吐、腹泻，严重时还有可能会造成食物中毒。
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