大蒜属于素还是荤 哪些人不宜吃大蒜

大蒜在我们日常生活中非常常见，我们常常在炒菜的时候会放几瓣大蒜，可以提味让菜更加美味，那么，大蒜除了让菜更加美味之外，还对身体有很多益处，那么大蒜是属于素还是荤，今天天天生活网就来给大家介绍关于大蒜的常规知识，大家可以好好了解了解。

全文目录：

1、大蒜属于素还是荤 
2、大蒜对人体有什么好处?
3、吃大蒜伤肝吗
4、三种人不宜吃大蒜
5、大蒜怎么吃最有效？

大蒜属于素还是荤 

大蒜是属于荤腥类。很多人认为蒜是蔬菜，所以就表示大蒜是素食。其实这是不对的。 

在佛家最初所提到的荤并不是肉，而是葱姜蒜这三种东西。这是由于佛教的修炼形式所造成的。当年释迦牟尼佛在世时，修炼形式是三五成群的在一起修炼，打坐时也会几个人或者更多人在一起打坐。如果吃了这三种东西，会有非常重的气味，非常影响入定。还有一层意思，这三种东西吃了会产生瘾，非常爱吃，我们普通人也是如此。因此也就定下了这样一个规定，不吃这三种东西。辣椒也是如此，有产生瘾，越吃越想吃，这就是执著，是要放下的。最初的佛教，那时的粮食是非常少的，反而是吃肉为主。修炼修的是心，如果执著心去掉了，吃什么都无所谓。当然，不包括葱姜蒜这三种东西，这三种东西任何修炼的法门都不希望吃。

佛教讲究的是葱姜蒜都是荤腥的物质，葱姜蒜这种类型的东西，有非常重的气氛而且影响吃的非常上瘾。所以呢，就定下了大蒜是荤性的一种食物，但是它的功效是非常多的让生活中的我们也可以吃一些来进行抗癌或者是抗衰老的作用，保护心脑血管以及改善糖代谢的作用。

大蒜对人体有什么好处?

1、增加食欲。大蒜不仅能够放在菜里面用来调味，还可以帮助人们助消化以及增进食欲。大蒜里面含有丰富的蛋白质以及糖类，维他命b和维他命c等成分，对身体都是非常好的。

2、防癌。大蒜的防癌作用想必大家都已经知道了，大蒜里面的脂溶性挥发油等有效成分，有激活巨噬细胞的作用，从而就可以提高人体的免疫力，增强机体的抵抗能力，除了这些之外，大蒜还可以抑制胃里面亚硝酸盐还原菌的生长，减少胃液里面因细菌作用产生的亚硝酸盐，从这个角度来看经常吃大蒜还有着防治胃癌的作用。

3、保护心血管。大蒜具有降低胆固醇的功能，胆固醇高的人每天吃三片大蒜，经过一个月之后，胆固醇含量就会明显降低。血脂过高而导致脑梗塞或者是心肌梗塞等病人也要多吃大蒜，因为大蒜具有去除脂肪的强大功能。

4、保护心脏。一些有心脏病的人也可以多吃大蒜，因为大蒜对于预防和治疗心脏病有着比较好的疗效。还没有得病的人可以通过吃大蒜来促进机体对b族维他命的吸收，从而就可以起到一个保护心脏和脑血管的作用。

吃大蒜伤肝吗

不少人认为大蒜辛辣刺激，有伤肝作用，肝病患者忌用，其实不然，肝病患者适当吃点生蒜有好处。

肝疾及肺阻塞的共同病变，是会引发组织缺氧及不明原因的胃肠道蛋白质消化代谢受阻的现象。由卡卫尔等人在一九九二年临床胃肠疾病学杂志提出的一分报导指出，一位罹患肺肝疾之病人在传统医疗效果极为有限的情形下，她尝试以每日高剂量的蒜精保健食品补充剂连续服用了十八个月之后，病情竟有了奇迹似的改善，而大蒜能促进胃肠功能的正常与肺脏循环的顺畅化，更是被这群科学家所肯定。

虽然大蒜有那么多的研究报告指出其对人体有益的功效，但是一切物质服用要适量对身体才有帮助，过量反而伤身，有相反的研究报告指出长期服用会破坏红血球造成贫血、本草纲目卷26指出久食伤肝损目，所以仍应适可而止。

三种人不宜吃大蒜

1、肝病患者不宜吃大蒜

肝病患者是不宜吃大蒜的，很多人都认为大蒜能消菌，也能消除肝部的炎症，其实这种认识是错误的，大蒜对肝炎病毒没有消除作用，它的一些成分还会刺激肠胃，会让人体的消化能力减弱，让肝病病情加重。

2、非细菌性腹泻的人群不宜吃大蒜

非细菌性腹泻的人群，也宜吃大蒜，因为人们出现腹泻时，多数都会伴有腹痛和症状，这时生吃大蒜，就会让症状加重。在没有确诊为细菌性腹泻以前，最好不要吃，如果确诊为细菌性腹泻，可以把大蒜烧制以后食用。

3、眼病患者不宜吃大蒜

眼病患者也不宜吃大蒜，大蒜在中医中是一种可“伤肝损眼”的食物，如果患有眼病再大量吃大蒜，会就让人们的病情加重，严重时还会出现耳鸣和头重脚轻以及记忆力减退等多种不良症状。

大蒜怎么吃最有效？

既然大蒜有这么高的营养价值，有这么多的妙用，那么，大蒜怎么吃最有效呢？其实，大蒜还可以这样吃的哦。

1、糖醋蒜：健脾开胃，化积利咽。老陈醋加糖熬开放凉，鲜蒜剥皮晾1~2天，放入醋内封口，放阴凉处10~15天即可食用。鼻咽癌放疗者常咽干、口淡，影响食欲，用糖醋蒜可刺激口腔唾液分泌，缓解口干，增加食欲。

2、绿茶蒜：清热解毒，利水消肿。用于瘟病毒邪、咽喉肿痛等症，绿茶约3~4克加水400毫升烧开，加糖少许放凉，大蒜4~5瓣捣泥兑入混匀，频频下咽，分次于当日喝完。注意不可久存以防变质，变质时大蒜氧化变绿，不可再食。

3、鸡蛋蒜泥：温胃祛寒，理气降逆。用于胃寒腹冷，厌食呕逆。鸡蛋四个煮熟去皮，加入花椒、大料、桂皮、干姜文火慢煮约1小时，取出捣碎放凉。大蒜6~8瓣加盐捣烂成泥，与鸡蛋混匀，当菜吃，可治胃寒疼痛，胃气不降。每次吃一个鸡蛋即可，多吃影响食欲。

同时，在吃大蒜的时候，我们要注意大蒜的这样一些特性，防止不良反应的发生，善用大蒜的功效与作用。