黑芝麻的功效与作用 黑芝麻的吃法大全

因为是在农村长大的，所以从小对黑芝麻特别的了解，家里每年都会种上很多黑芝麻，妈妈总会让我们多吃些，对身体好，头发可以乌黑柔顺，那么黑芝麻到底具有哪些功效和作用呢，今天天天生活小编就给大家分析下关于黑芝麻的功效和作用以及吃法。

全文目录：

1、黑芝麻的功效与作用
2、黑芝麻的做法：

黑芝麻的功效与作用

1、提高生育能力：黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚”。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。

2、补钙：市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

3、降血压：高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

4、乌发润发：现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

5、养颜润肤：研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。

黑芝麻的做法：

黑芝麻猪肉汤：黑芝麻60克，猪瘦肉250克，胡萝卜40克，盐、葱花、姜丝、香油各适量。猪瘦肉洗净切片，胡萝卜洗净切块。将黑芝麻、猪瘦肉、胡萝卜放入锅中，加入适量清水，大火烧开后小火慢煲50分钟，放入盐、葱花、姜丝和香油，即可食用。补气养血、润肤养颜。

牛奶芝麻粥：糯米100克，黑芝麻20克，核桃仁80克，甜杏仁15克，牛奶250毫升，冰糖、枸杞各适量。糯米洗净，用开水浸泡30分钟；黑芝麻炒至微香；核桃仁捣碎。将糯米、黑芝麻、核桃仁、甜杏仁、枸杞放入锅内，加入适量清水，煮沸后转小火熬至粥熟，加冰糖即可食用。

黑芝麻花生粥：黑芝麻30克，粳米150克，花生50克。黑芝麻炒熟备用。粳米、花生放入锅内，加适量清水，熬煮至八成熟时放入黑芝麻，同煮成粥。

牛奶芝麻粥：糯米100克，黑芝麻20克，核桃仁80克，甜杏仁15克，牛奶250毫升，冰糖、枸杞各适量。糯米洗净，用开水浸泡30分钟；黑芝麻炒至微香；核桃仁捣碎。将糯米、黑芝麻、核桃仁、甜杏仁、枸杞放入锅内，加入适量清水，煮沸后转小火熬至粥熟，加冰糖即可食用。

总结：黑芝麻在治疗白头发方面有奇效，但是过量使用黑芝麻会引起脱发现象，所以在食用的时候要注意控制好量。黑芝麻在促进新陈代谢、降血糖、抗炎等方面都有不错的效果，所以在生活中可以多吃。小编在文中也给大家介绍了几种黑芝麻的吃法，大家可以积极尝试一下。