牛肉的最佳搭配有哪些?牛肉怎么去腥好

时间:2021-06-30 15:12来源:天天生活网人气:

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。下面,和天天生活网一起了解一下吧!

本文目录

1、牛肉是发物吗
2、牛肉的最佳搭配有哪些
3、牛肉怎么去腥好

牛肉是发物吗

牛肉是发物,摄入体内之后对于过敏性疾病、湿疹、皮炎、全身瘙痒等症状有一定的加重作用,所以一般建议有过敏性疾病的人群少吃牛肉。而正常人均吃牛肉可以有效的吸收牛肉之中的蛋白质、纤维素、氨基酸等成分,能够增强人体的免疫力,补充身体所需要的能量,又不会引发过多的脂肪堆积。但是需要注意,脾胃虚弱的人群吃牛肉有可能会导致消化不良,所以建议不要摄入过多。

牛肉的最佳搭配有哪些

1、鸡蛋

不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。

2、土豆

牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。

3、芹菜

牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。

4、白萝卜+洋葱

白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

牛肉怎么去腥好

1、蒜粉的使用

完全不用担心会吃出大蒜的味道。少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味。

2、用红酒代替料酒

厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味,也许是其中的果香起了作用。

3、用洋葱粉代替一部分洋葱末

洋葱末掺到牛肉馅里,除了去腥,可以提供更丰富的口感。可是,洋葱末毕竟不够细碎,难以和肉馅完全混合均匀,加入洋葱粉是很方便的解决办法。

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