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巴沙鱼皮要去掉吗?

精选答案

2021-07-08

可以不去掉的。因为巴沙鱼带皮是可以吃的,只是因为其皮下有脂肪,会有点油腻,所以一般会选择把皮去掉,只吃鱼肉部分,去皮后的巴沙鱼肉质纹理会更好,吃起来鱼味更浓,几乎没有腥味。巴沙鱼是产于渭公河的一种水产鱼类,肉质鲜嫩的水产鱼类,含有高质量蛋白和丰富的维生素,能促进人体代谢,也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙,能促进骨骼发育,也能预防骨质疏松。

巴沙鱼去皮的原因:

1、巴沙鱼生活中海洋中:

潜入的深度比较深,吸收海水中和海底中的一些气味。这些气味几乎都在鱼皮上。没有去皮的话,那么土腥味和海腥味就会很重,会使一些人不能接受它的味道。

2、比较肥腻:

巴沙鱼的鱼皮上脂肪组织比较多,连皮吃会觉得比较肥腻,且胆固醇比较高,不利于身体健康。

3、更利于销售:

因为海鱼比较大,鱼皮比较厚重,也不好吃,如果连皮卖的话,既贵又不美味,一些消费者会不愿意购买。

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